| | |

Námskeið í Ostagerð

 

Fyrirhugað er að halda námskeið í „Heimavinnslu mjólkurafurða með áherslu á ostagerð“ í samvinnu við Fræðslumiðstöð Vestfjarða og Landbúnaðarháskólann. Námskeiðið mun vera haldið á Reykhólum eða Hólmavík þann 19 október og á Ísafirði þann 20 október.
 
Námskeiðið er opið öllum sem áhuga hafa á heimavinnslu mjólkurafurða, t.d. ferðaþjónum, heimilum, frumkvöðlum og kúabændum.
Ekki er búið að ákveða endanlega staðsetningu, en hún fer eftir því hvaðan flestar skráningarnar koma.
 
Þeir sem hafa áhuga á námskeiðinu geta haft samband við starfsmenn Atvest eða Landbúnaðarháskólans til að fá nánari upplýsingar.
 
 
Heimavinnsla mjólkurafurða með áherslu á ostagerð.
Farið nánara í einstaka þætti ostaframleiðslu. Framleiðsla einstakra ostategunda skoðuð, til að fá tilfinningu fyrir hver er munur á framleiðslu á t.d. Skyri, Brauðosti, Gráðaosti og smurostum og hvað þarf til.  Gerðar verklegar tilraunir/sýnikennsla með einfalda framleiðslu.  Möguleikar heimaframleiðslu og samanburður við hefðbundna mjólkurvinnslu. Rætt ýtarlegar  um tæki, tól og aðstöðu, sem þarf fyrir hverja ostategund. Næstu skref. Umræður um framleiðsluaðstæður og möguleika þáttakenda.  Hámarksfjöldi 12 manns.
 
Leiðbeinandi: Þórarinn Egill Sveinsson, mjólkurverkfræðingur
Staður og stund:   19. og 20. Október kl 10:00-17:30 (8,5 kennslustundir)
Verð: 12.000.- kr.
Skráningar:  endurmenntun@lbhi.is eða í síma 843 5302 / 433 5000 (fram komi nafn, kennitala, heimili og sími).
Staðfestingargjald: Staðfesta þarf skráningu með því að millifæra 2000 kr (óafturkræft) á reikninginn 1103-26-4237, kt. 411204-3590. Senda staðfestingu á netfangið endurmenntun@lbhi.is.
 
Einstaklingar á lögbýlum eiga möguleika á að sækja um styrk hjá Starfsmenntasjóði bænda (www.bondi.is)